Antipasti
Salumi toscani, formaggi, crostini caldi e le verdure che prepariamo noi.
Verdure di stagione, formaggi, crostini e patè vegetali.
Selezione di formaggi con le nostre confetture.
Battuta di manzo al coltello, condita al momento.
I crostini della tradizione toscana, con i patè fatti in casa.
Primi
Pappardelle tirate a mano con ragù di cervo cotto lentamente. Il piatto che ci chiedono di più.
Tagliolini freschi con sugo di gallo, cotto piano.
Con pomodorini freschi, basilico e noci.
Tagliatelle agli spinaci con ragù di daino.
Al burro e salvia, con scorzetta di limone e pecorino fresco.
Pici tirati a mano, uno per uno. Il ragù cuoce dalla mattina.
Pane, pomodoro, basilico e olio buono. Il piatto povero della Toscana.
Con le verdure di stagione, saltate in padella.
Secondi
Con rucola e scaglie di grana.
Cotto lentamente nel vino rosso con gli odori. La specialità della casa.
Come lo faceva la nonna: piano, con le erbe.
Sfumata al vinsanto, con il fondo di cottura.
Contorni
Dolci
Li facciamo la mattina e cambiano spesso: tiramisù, semifreddi, dolci al cucchiaio. Chiedi cosa c'è oggi — quando finiscono, finiscono.
Per gli allergeni chiedi pure al personale, ti diciamo tutto quello che c'è dentro.